菜の花の旬は初春だと言われており、 2月から3月頃が最も食べごろ です。 ですが、春一番の季節を運ぶ食材として、料亭などの需要に合わせて使われるブランド京野菜の 「寒咲花菜」のように12月頃から出始めるものもあります。菜の花（なのはな） 晩春 菜種の黄色い花。 一面に広がる黄色の菜の花畑は晩春の代表的な景色。 近世、菜種油が灯 明として用いられるようになってから、関西を中心に栽培されるようになった。 花の莟は 食用にもなる。 『花火草』（寛永13年、1636Nov 11, 19 · 菜の花は春の季節の風物詩として愛されている植物です。
菜の花の見ごろの時期は いつからいつまでが見ごろのシーズンなのかを解説 暮らし の
